グリストラップの清掃

グリストラップの清掃・管理

株式会社新日本オゾンでは自社でバキュームカーを保有し、グリストラップのバキューム清掃を得意としております。
グリストラップのバキューム清掃について、またグリストラップにまつわるお悩みがありましたらお気軽にご相談ください。

1. 悪臭や害虫の発生、排水管の詰まりでお困りではありませんか？
2. 清掃費が高くてお困りではありませんか？
3. グリーストラップの清掃は万全ですか？
4. お店の中や店外で嫌な臭いがしませんか？
5. 配水管が詰まって困ったことはありませんか？

そんなグリストラップに関するお悩み、丸ごと解決（吸引）します！！

グリストラップの機能と役割

グリストラップは、厨房、その他の調理場から排出される排水中に含まれる油脂を阻止・分離・捕集するために設置されるもので、排水管中に油脂が流出して管が詰まること等を防止しています。
従って、厨房排水の中に含まれる油脂分を、直接下水道や浄化槽に流さない役割をしています。

現在、グリストラップは業務用厨房に設置が義務付けられており、設置されていない場合は法律違反となりますので、ご注意下さい。

グリストラップの構造

油水分離阻集器のことで、油脂を含む汚水が排水管設備を妨げないよう設置を義務づけられた装置です。
グリストラップは、野菜くずや残飯を入口のバスケットで阻集すると共に、水と油の比重差により浮上した油脂分のみを表面に貯める働きをします。

グリストラップの管理のコツ

グリストラップの表面に浮いて貯まったスカム（油脂のかたまり）や残渣（ざんさ・残りかす）は、事業者様自身で自主的な定期清掃と管理が必要になってきます。

グリストラップを汚さない4つのコツ

なるべくこまめに清掃を行い、グリストラップを清潔に保てるようにしましょう。